Placki żytnie z sosem.

Kiedy za oknem szaro i buro czas trochę koloru wprowadzić do Naszych śniadań :) 

Składniki:

• 1 szklanka mąki żytniej pełnoziarnistej,
• 2 jajka - żółtko osobno i białko osobno,
• 1 łyżka oleju kokosowego/rzepakowy
• mleko - do uzyskania odpowiedniej konsystencji (gęstej śmietany),
• szczypta soli - do ubicia białek
• Łyżka cukru waniliowego

Sos malinowy:

• szklanka malin/truskawek
• łyżka miodu

Maliny/truskawki wrzucamy do garnka i dusimy je do czasu jak się rozpadną. Dosładzamy miodem. Polewamy gotowe placki.

Przygotowanie:

Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną masę. Żółtka mieszamy z olejem. Dodajemy mąkę i cukier waniliowy - mieszamy. Jeśli masa jest za gęsta to dodaj trochę mleka. Do naszej masy delikatnie dodajemy ubite białko. Na rozgrzaną patelnię kładziemy po 1 porządnej łyżce masy na 1 placek. Smażymy na małym ogniu, pod przykrytą patelnią. Jeśli na powierzchni placków pojawią się pęcherzyki powietrza to znak, że należy przewrócić placki na drugą stronę. Gotowe placki polewamy sosem. Smacznego.