39. Żytni chleb z żurawiną + konfitura czereśniowa

Wypatrzyłam wczoraj w internecie przepis na razowy chleb z żurawiną. Nie mogłam się mu oprzeć i wieczorem zabrałam się za jego realizację :) 

Oryginalny przepis znajduje się na tej stronie: Razowy Chleb z Żurawiną - przepis autorstwa Pauli

Ja do swojego chleba użyłam mąki żytniej i zmniejszyłam ilość miodu oraz żurawiny. Chleb jest ciężki ale zarazem bardzo miękki, żurawina dodaje mu fajnego słodko-kwaśnego posmaku.

A to moje dzisiejsze śniadanie

Żytni chleb z żurawiną poddany z domową konfiturą czereśniową oraz serek wiejski z domową konfiturą śliwkową

Przepis na Żytni Chleb z Żurawiną

Składniki na 1 bochenek (mała keksówka):

• 300ml mleka
• 2 łyżki masła
• 40g świeżych drożdży
• 25g miodu
• 500g mąki żytniej razowej
• 1 łyżeczka soli
• 100g suszonej żurawiny
• Do wysmarowania i obsypania formy: odrobina margaryny i mąki

Przygotowanie

Mleko wraz z masłem i drożdżami umieszczamy w garnku i podgrzewamy do momentu aż będzie letnie. Następnie do miodu, mąki, soli oraz żurawiny dodajemy mieszankę z mleka. Wyrabiamy ciasto, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy je w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (do 1h).
Gdy ciasto podwoi swoją objętość wkładamy je do natłuszczonej i obsypanej mąką formy, ponownie pozostawiamy je  na ok 30 minut. Następnie pieczemy w  rozgrzanym do 200'C piekarniku przez ok 40 minut.

Miłego Dnia :):) Ja uciekam na rynek :) a potem korzystam ze słońca :)