12. Serek wiejski z domową granolą rabarbarowo-ananasową oraz powidłami truskawkowo-bananowo-cynamonowymi

Dziś śniadanie prosto z lodówki, trochę ochłody na początek dnia :) Zrobione z  domowych składników.

Serek wiejski z domową granolą rabarbarowo-ananasową oraz powidłami truskawkowo-bananowo-cynamonowymi/kawa

Teraz wracam do robienia przetworów z truskawek :) Sezon robienia zapasów rozpoczęty :)

Przepis

Granola rabarbarowo-ananasowa

Składniki:

• 200 g rabarbaru,
• 100 g - 150 g  ananasa,
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka wody
• 100 g płatków owsianych
• 20 g sezamu
• 20 g słonecznika
• 20 g pestek dyni
• 20 g wiórek kokosowych
• 20 g migdałów - posiekanych

Przygotowanie:

Rabarbar i ananas obieramy i kroimy. Wrzucamy do garnka, dodajemy cukier i wodę. Gotujemy na małym ogniu. Mieszamy do czasu rozpuszczenia się cukru. Kiedy cukier się rozpuści, przykrywamy garnek i gotujemy od czasu do czasu mieszając. Gotujemy do uzyskania konsystencji musu. Odstawiamy z gazu i dodajemy suche składniki i mieszamy. Masę rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni co jakiś czas mieszając. Pieczemy do momentu, aż granola będzie sucha.

Powidła truskawkowo-bananowe

Składniki:  (2 małe słoiczki)

• 500g truskawek
• 1 szt. banana
• cynamon

Przygotowanie

Truskawki myjemy, pozbywamy się szypułek, kroimy na pół i wrzucamy do garnka. Gotujemy na małym ogniu ciągle mieszając. Kiedy truskawki puszczą sok dodajemy banana pokrojonego w plasterki oraz cynamon. Gotujemy na małym ogniu przez 1 godz. - 2 godz. od czasu do czasu mieszając. Kiedy uzyskamy gęstą konsystencję powidła są gotowe.

Miłego Dnia ! :)