Blogowy Projekt Śniadaniowy - podsumowanie

Wzięłam udział w akcji organizowanej przez Różową Klarę :) Celem tej akcji było przygotowanie szybkich, smacznych i zdrowych śniadań :D. Staram się tak jadać codziennie więc do akcji przystąpiłam bez zastanowienia :D Dla większości z Was będzie to takie podsumowanie tygodnia ale może znajdzie się jedna osoba, która zostanie chodź troszeczkę zainspirowana :D Tak o to w tym tygodniu zajadałam :D 

Pasta jajeczna z kaszą jaglaną

Inspiracja

Składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 0,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• łyżka jogurtu greckiego/naturalnego
• garść szczypiorku
• 0,5 łyżeczki kurkumy
• łyżeczka suszonego majeranku
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Jajka kroimy na pół i wyciągamy żółtko. Żółtka wraz z kaszą jaglaną, kurkumą, majerankiem i jogurtem blendujemy. Do naszej żółtej masy dodajemy pokrojone w kosteczkę białko, dosypujemy szczypiorek i doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy i gotowe :) Smacznego ;)

                                         Jajecznica na mleku

Wystarczy rozbełtać kilka jajek dodać chlust mleka i szczypiorek. Na patelnię wlać mleko (tak aby przykryło dno) i przelać masę jajeczną. Mieszać do czasu aż jajecznica się zetnie według naszych upodobań :)

Szybko i zdrowo :)

Kukurydziany omlet

Składniki:

• 2 jajka - żółtko i białko osobno
• 2 łyżki mąki kukurydzianej (40 g)
• 2 łyżki jogurtu naturalnego 
• szczypta soli

Do podania: ulubiona konfitura, banan i pomarańcza

Przygotowanie:

Białko oddzielamy od żółtek. Białka wraz ze szczypta soli ubijamy na sztywną pianę. Żółtka, jogurt i mąkę mieszamy ze sobą, delikatnie dodajemy białko i mieszamy. Masę przelewamy na rozgrzaną patelnię i smażymy na małym gazie pod przykryciem  przez 7 min - 8 min. Jeśli na powierzchni ciasta pojawią się pęcherzyki powietrza to znak, że należy przewrócić nasz omlet (metoda dowolna :) ). Dosmażamy z 2 min. i przekładamy na talerz. Podajemy z dżemem, bananem i pomarańczą. Smacznego :)

Kakaowa kasza jaglana

Składniki:

• pół szklanki kaszy jaglanej
• szklanka mleka/wody
• łyżka kakao
• łyżeczka ziaren kakaowca 
• konfitura malinowa
• 
  

Przygotowanie:

Kaszę przepłukujemy wrzącą wodą następnie pod zimną. Wrzucamy ją następnie do gorącego mleka i gotujemy do czasu aż wchłonie mleko. Na sam koniec dodajemy kakao, ziarno kakaowca i energicznie mieszamy. Podajemy z konfiturą. 

Jeśli macie kaszę z dnia poprzedniego można ją podgrzać w mleku i postępować według wyżej wymienionych instrukcji :) Jeśli nie chcecie stać rano nad garnkiem to wszystko można zrobić dzień wcześniej i podgrzać rano :) Smacznego :)

Placki kukurydziane z jabłkiem i żurawiną

Składniki: 1 porcja

• 3 łyżki mąki kukurydzianej (60 g)
• 1 jajko (białko, żółtko osobno)
• łyżka żurawiny suszonej
• pół jabłka - pokrojone w grubą kostkę
• łyżeczka siemienia lnianego
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• pół łyżeczki kurkumy (można pominąć)
• chlust mleka do rozcieńczenia masy (uzyskania efektu gęstej śmietany)
• dodatkowo: konfitura truskawkowa, mieszanka ziaren "Migdałowy Przylądek" , reszta jabłka

Przygotowanie:

Białko oddzielamy od żółtek. Białko ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtko mieszamy z jogurtem dodajemy przesianą mąkę, kurkumę, proszek do pieczenia oraz siemię lniane (uprzednio zalane 3 łyżkami wody), suszoną żurawinę - mieszamy. Dolewamy mleko a na sam koniec dodajemy jabłko pokrojone w kostkę - mieszamy. Następnie delikatnie łączymy białko z masą. Placki smażymy na rozgrzanej patelni pod przykryciem. Jeśli na powierzchni placków pojawią się pęcherzyki powietrza to przewracamy je na druga stronę i dosmażamy jeszcze chwilę. Podajemy z konfiturą truskawkową i innymi ulubionymi dodatkami  :) Smacznego :)

Jeśli rano nie macie czasu na przygotowanie ciasta na placki to nie ma problemu. Śmiało możecie ciasto przygotować dzień wcześniej a białko ubić już następnego dnia i połączyć je z resztą masy. Potem tylko smażenie i smaczne śniadanie :) Smacznie, zdrowo, kolorowo :)

Babeczki orkiszowe z jabłkiem, słodzone daktylami

Składniki: 8 szt.

• 130 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 50 g mąki orkiszowej jasnej
• 150 g daktyli
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 jabłka (jedno ścieramy na tarce - średnie oczka a drugie kroimy w kostkę)
• 25 g roztopionego masła
• łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 jajko - (białko i żółtko osobno) + szczypta soli do ubicia białka 
• łyżeczka cynamonu
• 3 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

• Jabłko obieramy ze skórki (jedno ścieramy na tarce - średnie oczka a drugie kroimy w kostkę).
• Daktyle przekładamy do garnka i zalewamy szklanką wody, gotujemy je na średnim gazie aż odparuje płyn i z naszych daktyli powstanie "papka". Pozostawiamy do przestygnięcia. Jeśli nie uzyskacie efektu "papki" to wystarczy po odparowaniu wody zblendować daktyle.
• Białko ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę
• W jednej misce mieszamy mokre składniki - żółtko, jogurt, roztopione masło, sok z cytryny, daktyle oraz starte jabłko i pokrojone w kostkę. Wszystko mieszamy
• w drugiej misce przesiewamy mąki, cynamon, sodę. (przesiane otręby pozostawiamy i wrzucamy je na samym końcu - przed dodaniem białka)
• Suche składniki łączymy z mokrymi i dokładnie wszystko razem mieszamy tak aby połączyły się składniki, wrzucamy otręby i znów mieszamy. Delikatnie dodajemy ubite białko - mieszamy. Blaszkę do babeczek wykładamy papilotkami i przekładamy naszą masę - 1 czubata łyżka na foremkę/papilotkę. Pieczemy w 160'C z termoobiegiem przez 20 min. - 25 min.

Tak wyglądało dzisiejsze moje śniadanie :) Babeczki pieczemy dzień wcześniej a następnego dnia rano mamy już gotowe pyszne, zdrowe śniadanie :)