274. Grahamki prosto na śniadanie

Znów na noc rozpachniłam w domu :) Tym razem bułeczkami :) Upiekłam grahamki z tego przepisu. Nie dodałam tylko melasy i mąkę pszenną chlebową zamieniłam na mąkę 3 zboża, która w swoim składzie ma mąkę pszenną :) Bułeczki pyszne i sycące :)

Myszka Miki :) 

Grahamki :)

Składniki:

• pół szklanki letniego mleka
• pół szklanki letniej wody
• 1,5 łyżki miodu
• 1 łyżeczka soli
• 2,5 szklanki mąki graham (mąka pszenna typ 1850)
• 1 szklanka mąki 3 zboża (lub mąka pszenna chlebowa)
• 30 ml oleju (2 łyżki)
• 14 g świeżych drożdży

Plus: 

• 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania

Przygotowanie:

Z drożdży zrobić rozczyn (zasypać łyżeczką cukru, wymieszać i odstawić na chwilę do uzyskania płynnej konsystencji). Do miski wsypać obie mąki. Podgrzać mleko i wodę (musi być letnie aby drożdże się nie zaparzyły.) Mleko i wodę wymieszać z miodem, solą i olejem. Dodać do mąki, wyrobić. Wyrabiać około 10 minut do dokładnego połączenia się składników. Ciasto może pozostać klejące, ewentualnie można podsypać kilka łyżek mąki. Przykryć ściereczką i pozostawić  w ciepłym miejscu, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto jeszcze raz krótko wyrobić. Podzielić na około 90 gramowe części, następnie uformować w podłużne bułeczki, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć, pozostawić w cieple do napuszenia i podwojenia objętości (około 30 - 40 minut).

Przed pieczeniem posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 25 minut. Wystudzić na kratce.