Bułeczki mleczne

Bułeczki mleczne powstały z przepisu na chleb mleczny :) Równie smaczne, miękkie i rozpływające się w ustach :) Dobre na słodko i wytrawnie :) Popite zimnym mlekiem...rewelacyjne :)

Składniki: (8 bułeczek)

• 3 szklanki (400 g) mąki pszennej
• 3/4 szklanki (100 g) mąki pełnoziarnistej
• 25 g drożdży
• 1,5 szklanki (320 ml) letniego mleka
• 30 g roztopionego masła
• łyżeczka cukru
• łyżeczka soli

Do posypania mak a do wysmarowania bułeczek jajko wymieszane z łyżką mleka

Przygotowanie:

• W kubeczku rozcieramy drożdże z łyżeczką cukru - odstawiamy. Drożdże zamienią się w płynną konsystencję.
• W rondelku rozpuszczamy masło i odstawiamy aby przestygło
• Podgrzewamy mleko i odstawiamy
• Do miski wsypujemy mąkę i robimy dołek. Przelewamy drożdże, przysypujemy je mąką. Dodajemy łyżeczkę soli, mleko i masło. Zagniatamy do uzyskania gładkiej masy. Ciasto wyrabiamy do czasu aż samo zacznie odchodzić od ręki, będzie elastyczne. Mi zajęło to około 5 min. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aby podwoiło swoją objętość (60 min.). 
• Po tym czasie ponownie zagniatamy ciasto. Dzielimy na 8 części i lepimy z nich bułeczki. Odstawiamy do podrośnięcia (30 min). Smarujemy jajkiem rozmąconym  łyżką mleka i posypujemy makiem. Pieczemy przez 25 min w 210'C. Wyciągamy na kratkę, studzimy i zajadamy. Smacznego.

Jak zawinąć bułeczki ? Odsyłam do tego filmiku ---> Instrukcja rozpoczyna się od 7  min. :)

Polecam ten kanał: Tomasz Klimczak

lub mini kurs na tej stronie http://www.chleby.info/2012/03/buki-supeki.html