Śledzie cytrynowe

Święta tuż, tuż :) W tym roku na moim stole wigilijnym będą gościły śledzie w 4 wersjach :) W tym dwie wersje będą zupełnie nowe robione prze zemnie po raz pierwszy :) Już nie mogę się doczekać aby ich skosztować :) hehe jeszcze tylko tydzień :)

Przez kolejne dni będę się z Wami dzieliła przepisami właśnie na te śledzie :)

śledzie osuszamy

śledzie kroimy w paski

Układamy w słoiku cytrynę

i warstwami układamy śledzie. Cytryna, liść laurowy, ziele angielskie, śledzie i tak na przemian.

Cytrynowe śledzie

inspiracja

Składniki:

·         500 g śledzi solonych

·         500 g cytryn

·         1 łyżka stołowa ziaren ziela angielskiego

·         8 liści laurowych

·         szczypta czarnuszki

Przygotowanie:

1. Śledzie zalewamy wodą i odstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia odcedzamy i dobrze płuczemy pod bieżącą wodą. Odsączamy i osuszamy. Etap ten jest konieczny aby wypłukać sól ze śledzi.
2. Połowę cytryn (250 g) kroimy w cienkie plasterki a z drugiej połowy (250 g) wyciskamy sok. 
3. W słoiku układamy warstwami cytrynę i śledzie, przekładając liśćmi i zielem angielskim. Na końcu dodajemy szczyptę czarnuszki i zalewamy wszystko sokiem z cytryny. 
4. Odstawiamy do lodówki na tydzień. Przed podaniem skrapiamy obficie olejem lub oliwą.

Smacznego :)