500. Placki kukurydziane z jabłkiem i żurawiną

Tak się składa, że dziś wypada śniadanie nr 500 oraz post nr 600 :) Jak to szybko wszystko zleciało ;p Nie przypuszczałam, że będę tutaj aż tak długo :) ale czemu nie, skoro tu tak fajnie jest :) 

Placki kukurydziane z jabłkiem i żurawiną

Składniki: 1 porcja

• 3 łyżki mąki kukurydzianej (60 g)
• 1 jajko (białko, żółtko osobno)
• łyżka żurawiny suszonej
• pół jabłka - pokrojone w grubą kostkę
• łyżeczka siemienia lnianego
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• pół łyżeczki kurkumy (można pominąć)
• chlust mleka do rozcieńczenia masy (uzyskania efektu gęstej śmietany)
• dodatkowo: konfitura truskawkowa, mieszanka ziaren "Migdałowy Przylądek" , reszta jabłka

Przygotowanie:

Białko oddzielamy od żółtek. Białko ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtko mieszamy z jogurtem dodajemy przesianą mąkę, kurkumę, proszek do pieczenia oraz siemię lniane (uprzednio zalane 3 łyżkami wody), suszoną żurawinę - mieszamy. Dolewamy mleko a na sam koniec dodajemy jabłko pokrojone w kostkę - mieszamy. Następnie delikatnie łączymy białko z masą. Placki smażymy na rozgrzanej patelni pod przykryciem. Jeśli na powierzchni placków pojawią się pęcherzyki powietrza to przewracamy je na druga stronę i dosmażamy jeszcze chwilę. Podajemy z konfiturą truskawkową i innymi ulubionymi dodatkami  :) Smacznego :)

Rozpacz rodziców, że to tylko jedna porcja - bezcenne :D

Jeśli rano nie macie czasu na przygotowanie ciasta na placki to nie ma problemu. Śmiało możecie ciasto przygotować dzień wcześniej a białko ubić już następnego dnia i połączyć je z resztą masy. Potem tylko smażenie i smaczne śniadanie :) Smacznie, zdrowo, kolorowo :)