405. Omlet, ciąg dalszy

Omlet znów mnie zaskakuje swą wysokością :D Co one mnie tak ostatnio polubiły ? 

Na poniedziałek omlet żytni w wersji na słodko zasypany kakao, podany z musem bananowo-truskawkowym.

 Żytni omlet

Składniki: 1 porcja

• 2 jajka - białka i żółtka oddzielnie
• szczypta soli do ubicia białka
• 2 łyżki mąki żytniej jasnej (typ 750)
• trochę mleka (tzw. chlust)
• olej do smażenia

Mus:

• 1 banan
• kilka truskawek

Owoce zmikosować - mus gotowy. Jeśli wolisz słodsze smaki - możesz dosłodzić.

Przygotowanie:

Białka ze szczyptą soli ubijamy na gęstą masę. Żółtka mieszamy z odrobiną mleka (tzw. chlust mleka). Dodajemy je do ubitego białka - delikatnie mieszamy. Jeśli lubicie słodkie omlety możecie je dosłodzić  - na etapie mieszania żółtka z mlekiem. Smażymy na małym ogniu pod przykryciem. Oczywiście z obu stron :) Powiedzenia w przewracaniu :). Gotowy omlet dekorujemy musem, kakao i owocami. Smacznego :)