Ciasteczka Korzenno-Orzechowe

Ciasteczka zainspirowane przepisem Basi :) Z moją małą zmianą :)

 Ciasteczka Korzenno-Orzechowe:

Składniki: (2 blaszki)

• 300 g mąki
• 30 g cukru trzcinowego
• 30 ml miodu
• 40 g miękkiego masła
• 100 g śmietany 12%
• 1 jajko
• 60 g posiekanych orzechów włoskich (ilość orzechów wedle upodobań) :)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru

Jeśli wolicie słodsze ciasteczka to polecam dodać więcej miodu lub cukru

Przygotowanie:

W dużej misce wymieszać mąkę z przyprawami, proszkiem i sodą oczyszczoną. Jajko z cukrem utrzeć mikserem na jasną, puszystą masę, dodać miód, śmietanę oraz masło i ucierać do połączenia się składników. Tak przygotowaną masę przelać do suchych składników dodać orzechy i następnie zagnieść ciasto. 

Schłodzić w lodówce przez ok 2h. Po tym czasie podzielić ciasto na kilka części i kolejno rozwałkowywać na grubość ok 3-5mm. Następnie wycinamy ciasteczka. W niektóre wciskamy po połówce orzecha włoskiego. Przekładamy ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180'C przez 10 - 12 min

Ciasteczka na drugi dzień są jeszcze lepsze :) Maczane w konfiturze śliwkowej - rewelacyjne :)